Questão 58

Na doença celíaca, o padrão ouro para seu diagnóstico é a biópsia intestinal que demonstra atrofia vilositária da mucosa jejuno-ileal, limitando a absorção de nutrientes. Na orientação nutricional específica, preconiza-se:

A ) eliminação definitiva do glúten.

B ) aumento de triglicerídeo de cadeia média.

C ) dieta com mínimo de residico.

D ) redução de ácidos graxos saturados.

E ) redução de proteínas.

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