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Prova de Residência
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Questão
UFGD - MS - 2013 - R1 - 1
Questão 7
Assinale a afirmativa correta em relação às Diretrizes Nutricionais para Promoção da Saúde do Adulto.
A ) Alta ingesta de gordura saturada não se associa a maior risco de intolerância à glicose e aumento da glicemia de jejum e dos níveis de insulina.
B ) Ácidos graxos n-3 têm sido apontados como fator causador de diabetes tipo 2, e ácidos graxos transaturados, como fator protetor.
C ) Fibras promovem a liberação de hormônios orexigenos.
D ) Colesterol, presente em alimentos de origem animal, não pode ser sintetizado pelo organismo, de modo que sua ingestão pode ser maximizada. A OMS propõe um valor mínimo de 300 mg/dia.
E ) Indivíduos muito ativos, com alimentação rica em verduras, legumes, frutas e cereais integrais, podem alimentar-se com percentuais diários de gordura de até 35% sem risco de ganho excessivo de peso.
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